zucchine golose al forno.

Per 2 persone:

4 zucchine

1 mozzarella

3 fette di pane per toast

basilico qb

sale qb

aglio

olio

Lavate e pulite le zucchine.Tagliatele a fette sottili e fatele saltare in padella con un filo di olio, fino a quando si saranno leggermente ammorbidite.

Sminuzzate insieme 1 fettina di aglio e il basilico, al trito così ottenuto aggiungete 2 cucchiai di olio.

Sbriciolate con le mani il pane in una ciotola e versatevi sopra l'olio alle erbe. Mescolate con le mani in modo che le briciole assorbano tutti gli aromi.

Prendete una teglia ta forno piccola per due persone, ungete il forno con un filo di olio e stendete uno strato sottile di zucchine, cercando di utilizzare solo metà della quantità che avete cotto.

Sullo strato di verduta spargete una manciata scarsa di pane e la mozzarella a fettine.

Finite con uno strato di zucchine e il pane che vi è rimasto.

Infornate a 200° con funzione grill per 15 minuti.

E' un contorno ottimo anche se lo lascerete intiepidire fuori dal forno, così lo potrete gustare anche in queste giornate calde.