Linguine ai gamberoni.

Cosa c'è di più bello che concludere la giornata con una cenetta romantica a lume di candela?

E godersi il sole che tramonta quando sono ormai le 9.30, con il marito adorato?

Certo, a noi due questi tramonti estivi fanno venire in mente la nostra isoletta adorata, ma dato che non si può avere tutto dalla vita...si cerca di ricreare l'atmosfera da vacanza a Milano;-)

Per 2 persone:

160gr di linguine

300gr di code di gamberoni pulite

200gr di pomodori datterini

100gr di ricotta

basilico qb

sale qb

Mettete un filo d'olio in una padella e fatevi rosolare i pomodorini tagliati a metà.

Aggiungete le code e fate cuocere brevemente.

Se acquistate il pesce crudo, le code andranno rosolate in media 7 minuti, a seconda della grandezza.

Se invece, trovate solo i gamberoni precotti, questi vanno solo riscaldati, infatti cuocendoli di nuovo diventeranno gommosi.

Aggiungete la ricotta e il sale, mescolate e lasciate riposare a fuoco spento coperto con un coperchio.

Fate cuocere la pasta e tenete in un bicchiere qualche cucchiaio di acqua di cottura.

Scolate la pasta e aggiungete l'acqua che avete tenuto al sugo.

Dovete ottenere una salsa densa ma cremosa.

Condite la pasta con il sugo e aggiungete il basilico spezzettato.

Buona cenetta romantica anche a voi;-)