INSALATA ACCIUGHE E FETA

Far mangiare l’insalata ad amici e famigliari è spesso un problema, la trovano sostanzialmente “noiosa”.  Tra le varie ricette che ho provato per renderla più “interessante”, vi segnalo questa  con acciughe e feta. E’ semplice ma di grande effetto.

Ingredienti per 4 persone:

un cespo di insalata tipo Milano

12 filetti d’acciuga sott’olio (anche di più se amate l’acciuga)

120 gr. di feta

1 cucchiaino raso di Maggiorana fresca o essicata

olio extravergine di oliva, aceto bianco dolce, sale e pepe q.b.

Pulire l’insalata e tagliarla a listarelle. Unire i filetti d’acciuga a pezzetti.

Condire con sale, pepe, olio e aceto. Aggiungere la maggiorana e la feta tagliata a tocchetti e mescolare tutto delicatamente.